Depuis quelques années, se développent de nombreuses alternatives aux boissons traditionnelles, jugées bien souvent trop sucrées par le consommateur. Nous avions évoqué les meilleures alternatives saines aux sodas dans un précédent article, que vous pouvez consulter.
Le secteur de la boisson a vu l’apparition de plusieurs acteurs proposant des boissons du type eau aromatisée, sans sucres ajoutés ou sans sucre tout court, mais aussi des eaux enrichies en vitamines, en minéraux, acides aminés et autres nutriments essentiels.
Elles ont été développées pour répondre aux besoins de consommateurs qui cherchent à s’hydrater plus efficacement et en choisissant des boissons saines pour la santé.
En clair, elles tentent de répondre à trois enjeux importants : hydratation, plaisir et santé.
Le marché français et les attentes des consommateurs
En France, le marché des boissons fonctionnelles est en plein essor, avec une demande croissante de la part des consommateurs à la recherche de solutions pour améliorer leur santé et leur bien-être. Les consommateurs français sont de plus en plus conscients de l’importance d’une alimentation saine et équilibrée, et recherchent des boissons qui répondent à leurs besoins spécifiques
57 % des consommateurs souhaitent utiliser les boissons comme vecteur de bienfaits pour la santé digestive.
Global Data
Selon les données du marché, les consommateurs français accordent une attention particulière à la qualité des ingrédients et à l’efficacité des produits. Ils sont également sensibles aux aspects environnementaux et sociaux, et préfèrent souvent les boissons fonctionnelles élaborées à partir d’ingrédients naturels et biologiques.
58 % des consommateurs mondiaux sont intéressés par des produits qui atténuent le stress et 66 % par des produits qui améliorent la qualité du sommeil.
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Top 5 des questions que vous vous posez sur les boissons fonctionnelles
1. Qu’est ce qu’une boisson fonctionnelle ?
Les eaux fonctionnelles sont des boissons à base d’eau, enrichies en vitamines, minéraux et autres nutriments pour répondre à des besoins spécifiques. Elles sont souvent commercialisées en fonction de leurs propriétés fonctionnelles telles que la digestion, la perte de poids, la concentration, l’hydratation, etc.
2. Quelle différence entre eaux aromatisées et boissons fonctionnelles ?
Les eaux aromatisées, quant à elles, contiennent des arômes naturels ou artificiels pour offrir des saveurs fruitées à l’eau, sans ajouter de calories supplémentaires. Elles n’ont pas forcément d’allégations santé, c’est-à-dire de bienfaits particuliers pour le corps ou l’esprit.
3. Pourquoi boire une boisson fonctionnelle ?
Les eaux vitaminées et aromatisées offrent une variété d’options pour les consommateurs qui cherchent à ajouter de la saveur à leur eau sans ajouter de sucre ou de calories. Les eaux aromatisées peuvent être une alternative plus saine aux boissons sucrées et peuvent aider les consommateurs à augmenter leur consommation d’eau en la rendant plus agréable.
Les eaux vitaminées, quant à elles, peuvent aider à répondre aux besoins nutritionnels quotidiens des consommateurs qui ont du mal à obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux à partir de leur régime alimentaire.
4. Les boissons fonctionnelles sont-elles bonnes pour la santé ?
Il est important de noter que toutes les eaux fonctionnelles ne sont pas équivalentes en termes de qualité et d’efficacité. Certaines contiennent des additifs artificiels, du sucre ou des édulcorants artificiels, qui peuvent être néfastes pour la santé si elles sont consommées en grande quantité.
Il est important de lire les étiquettes et de faire des choix éclairés en fonction de ses besoins individuels.
5. Les boissons fonctionnelles sont-elles écologiques ?
Ces boissons sont par essence composées à plus de 99% d’eau et bien souvent dans des emballages plastiques. En conséquence, le bilan carbone et l’impact environnemental de ces boissons restent, tout comme les boissons traditionnelles, assez mauvais.
Pour en savoir plus sur l’impact C02 des boissons, nous vous invitons à consulter ADEME Datagir
Les différentes catégories de boissons fonctionnelles
Les boissons fonctionnelles peuvent être classées en plusieurs catégories en fonction de leurs ingrédients et des bienfaits qu’elles offrent. Parmi les catégories les plus populaires qu’on retrouve sur le marché, on trouve :
- Les boissons enrichies en vitamines et minéraux : Ces boissons sont formulées pour apporter un supplément de nutriments essentiels à l’organisme, tels que les vitamines B, C, D et les minéraux comme le calcium et le magnésium.
- Les boissons énergisantes : Conçues pour stimuler l’énergie et améliorer la performance physique et mentale, les boissons énergisantes contiennent souvent des ingrédients comme la caféine, le guarana et la taurine.
- Les boissons probiotiques : Ces boissons contiennent des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale, comme les lactobacilles et les bifidobactéries, qui peuvent contribuer à améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire.
- Les boissons hydratantes : Formulées pour rétablir l’équilibre électrolytique de l’organisme et favoriser une hydratation optimale, ces boissons sont enrichies en électrolytes comme le sodium, le potassium et le calcium.
Les différentes promesses de bienfaits des boissons fonctionnelles
Les boissons fonctionnelles offrent une multitude de bienfaits pour la santé, en fonction de leur composition et de leurs ingrédients. L’objectif d’enrichir votre eau pour vous apporter un bienfait adapté à votre besoin du moment.
Parmi les promesses les plus courantes, on retrouve :
- Amélioration de l’énergie et de la concentration
- Renforcement du système immunitaire
- Réduction du stress et de l’anxiété
- Favorisation de la digestion et de la santé intestinale
- Hydratation optimale et équilibre électrolytique
En conclusion, les eaux fonctionnelles, eaux vitaminées et aromatisées sont une tendance en pleine croissance qui répond à la demande croissante de boissons saines et savoureuses. Cependant, il est important de choisir des produits de qualité et de faire des choix éclairés en fonction de ses besoins individuels. En fin de compte, le plus important est de maintenir une alimentation saine et équilibrée pour soutenir une vie saine et active.
